Jeudi et vendredi dernier ont eu lieu nos ateliers cuisine à la cuisine pédagogique du collège Elie Faure à Port-Sainte-Foy et Ponchapt.

Nous avons commencé l'année sur une touche sucrée avec des "Gâteaux d'hiver" que nos papilles ont su apprécié. Le deuxième atelier était sur le thème de deux légumes de saisons : le choux et le poireaux.

Nous étions une dizaine pendant ces deux jours à mettre la main à la pâte, dans une ambiance dynamique et chaleureuse. Certains avaient des recettes à transmettre, d'autres étaient curieux d'en apprendre! En duo, chacun a pu s'afférer à sa ou ses préparations...

Les gâteaux étaient très attendu par les participants, qui ont pu laissé parler leurs envies : pain d'épice, pudding, tarte aux noix, brownie, petits sablés, gâteau aux amandes sans gluten...



Le lendemain, toujours dans la même ambiance, les participants ont pu apprendre différents modes opératoire, notamment avec une conservation lactofermentée de choux. Mais aussi différentes recettes de choux farcis, une flamiche et une tarte aux poireaux! 



Bien evidemment, pas d'inquiétude, toutes les recettes vont être dès demain sur le mur d'infos!! :D

Entre échange de technique et d'astuces, temps de pause, temps de préparation et dégustation commune à la fin des ateliers, ce fut un véritable enrichissement mutuel pour tous. Un véritable moment de détente, de rencontre, de partage.
Chacun a pu repartir avec les trop- pleins des plats!



Si ces ateliers cuisine vous interessent, n'hésitez pas à nous contacter sur infos@lesrateleurs.org. Les prochains ateliers cuisine se dérouleront le 12 et le 13 février. Les thèmes seront "les légumineuses" et "la cuisine du monde". 

A bientôt !